Há 23 anos no Assentamento Monjolinho, a agricultora familiar Vera Regina Francisco tem como fonte de renda a bovinocultura leiteira e a produção de panificados para comercialização na Feira Municipal da Agricultura Familiar e da Economia Solidária de Anastácio-MS, em comércios da região ou sob encomenda para os clientes.
Seu dia começa às quatro horas da manhã quando levanta para participar de suas aulas no curso superior de gastronomia, realizado na modalidade online. O curso é um sonho que ela conseguiu realizar antes de completar os 50 anos de idade e, a partir dele, ela já planeja outras inovações culinárias para oferecer ao seu público.
Ainda pela manhã, acompanhada pelo esposo Edilson Anhezini Francisco, Vera tira o leite de seu rebanho para venda na bacia leiteira do município. A partir daí, o marido segue para os trabalhos no campo e ela se dedica à produção de pães, bolachas e outras delícias que aprendeu inicialmente com a participação no Clube de Mães da Associação Monjolinho e com cursos oferecidos pela extensão rural da Agraer. O esposo ainda a auxilia nessas atividades e durante as vendas na feira.
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